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작성일 : 13-04-22 18:22
다래순 먹고 싶어요
 글쓴이 : 바람
조회 : 6,448  
밭에다 다래나무를 심고 다래 열매가 달리기를 기다렸더니....
요거이 숫나무였습니다
그래서 올해는 첫순은 모두 따서 나물 무쳐먹으려 하는데 첨이라 얼마나 컸을 때 따야 하는지 모르겠네요
다래순 먹는법 좀 알려주세요~~!!
1. 얼마나 길었을 때 따야 하는지?
2. 데쳐서 생으로 먹는지 아님 말려서 묵나물로 먹는지?
3. 약한 독성이 있다는데 먹는 방법은?

삼식   13-04-24 11:08
^^다래순은 묵나물로 먹는것 으로 알고있는데요^^
순으로 나올때...살짝 데쳐서 말리시며 될텐데...
약간의 독성은 물의 우려서 드시는걸로...전 그런데....
잘모르겠네요
바람   13-04-24 15:07
긍께  얼마나 컷을 때 따냐구요~~
너무 커불먼 질겨서 먹기 힘들테고 너무 어린걸 따면 멀잘게 없을텐데...
요즘 크기가 7~8cm 된것 같은데 요번 주말에는 따야 할까 봅니다
     
아톰   13-04-26 09:19
순이 길쭉하게 삐져나올때 따시면 됩니다 그걸 물어봐요 감으로 알아야지 ...ㅋ
감으로 연할때 따시면 됩니다
선무당   13-05-23 00:40
다래순을 따실때는 잎만 따는것이 아니라 어린순(금년에 새로나오는 부드러운순20cm)도 따셔야 하고
다래순을 데쳐서 말려 두고 묵나물로 드시거나 냉동실에 소포장으로 얼려 두고 드시면 됩답니다.
이때 주의할점은 말리실때는 가능하면 물에 행구지 마시고 말리는 것이 좋고,
말린 것을 보관시 양파 자루에 넣어서 통풍이 잘되는 곳에 보관 또는 냉동보관 하삼.
그런데...인터넷 검색하면 다 나오는데...묻고 구랴~~ㅎㅎ
     
바람   13-05-23 23:03
인터넷을 뒤져도 얼마나 길었을 때 따야허는지는 없드만유~~
 지내고 보니 20cm은 쫌 거시기 허고... 10cm 정도가 한계 같더군요
그나저나 장 파하고 돗자리 접은지 오래되었는디 인자사 답을 주셨네요 그려도 감사혀요~~~~
          
이온   13-06-29 10:24
파장에 맥빠진 댓글 한줄 더 올립니다...^^
내년에 따실 다래순을 생각 하면서~
간단하게 엔간히 자란 다래순을 밑둥 부터 훝어 올라오다 보면 툭 하고 부러지는 부분을 채취하심 됩니다.
몇개만 따 보시면 감이 잡히겠죠..^^
바람   13-06-29 10:32
ㅋㅋㅋ~~
글찮아도 여러가지 시험을 많이 했습니다
내년 봄에는 맛있는 다래순 많이 딸것 같습니다
맥빠진 파장에 댓글이 반갑네요  ㅎㅎㅎ~~
 
 

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